Estos son los beneficios del café para tu salud

¡Que nadie te amargue el café! Aunque es una bebida que genera mucha controversia (o lo amas o lo odias), lo cierto es que son muchos los estudios que resaltan los numerosos beneficios que tiene el café para la salud. Se trata de una bebida rica en cafeína y que no sólo nos ayuda a activar el sistema nervioso y mantenernos despiertos, sino que además es fundamental para combatir algunas enfermedades.

Tal y como afirmó el compositor italiano Giuseppe Verdi “El café es un bálsamo para el corazón y el espíritu”. De hecho, hoy en día, tomar un café (ya sea sólo o acompañado) es una de las prácticas más reconfortantes para todos aquellos que disfrutan con su sabor a pesar de su gusto amargo.

Aquí te mostramos los beneficios del café más significativos para que puedas disfrutar de esta bebida energizante sin ningún tipo de remordimiento.

Contiene nutrientes esenciales para el organismo

El café, además de agua y cafeína, contiene otros nutrientes esenciales para el organismo. Es rico en riboflavina (vitamina B2), fundamental para la producción de glóbulos rojos, contiene ácido pantoténico (vitamina B5) que ayuda a controlar el colesterol, y niacina (vitamina B5). Aparte, contiene minerales como manganeso, potasio y magnesio.

También es una valiosa fuente de antioxidantes, imprescindibles para combatir la acción de los radicales libres.

Nos ayuda a mantenernos alerta y mejora la concentración

El café es una bebida psicoactiva de efecto inmediato. Una vez ingerido, la cafeína comienza a actuar bloqueando la adenosina, un neurotransmisor que hace que el cerebro segregue sustancias como la dopamina o la norepinefrina y aumente la actividad cerebral.

Ayuda a mantener el estado de alerta, mejora la memoria, la concentración y aumenta los niveles de energía. Tomarlo por la mañana te hará empezar el día con más ganas.

Cuida la salud del hígado

Un estudio llevado a cabo por investigadores del Instituto di Ricerche Farmalogiche Mario Negri (Italia) desveló que consumir café reduce en un 40% el riesgo de sufrir cáncer de hígado. Y si se toman 3 tazas de café al día, el porcentaje se incrementa hasta en un 50%.

Alexandra Tavani, una de las investigadoras que participaron en dicho estudio, también explicó que el café es fundamental para prevenir la cirrosis. Cuanta más cantidad se consume, menor es la presencia de la enzima gamma-glutamil-transpeptidasa (GGT) en la sangre, uno de los principales biomarcadores e indicadores de esta enfermedad.

Tiene una potente acción quema grasas

Uno de los beneficios más atractivos del café es que ayuda a adelgazar. El café acelera el metabolismo favoreciendo la quema de las grasas y calorías. Esta sustancia está presente en algunos de los suplementos más eficaces para perder peso del mercado.

Además, tiene muy pocas calorías si lo tomas sin azúcar. Aunque te puede resultar algo complicado si no te gusta el sabor. Si es tu caso, prueba a añadirle un poco de canela para potenciar su acción quema grasas.

Aumenta el rendimiento físico y deportivo

La cafeína aumenta los niveles de adrenalina y favorece la liberación de los ácidos grasos libres, encargados de aportar energía al organismo. No es de extrañar, entonces, que muchos deportistas tomen café antes de comenzar la actividad física.

Mejora la salud cardiovascular

Aunque está contraindicado en casos de hipertensión, lo cierto es que el café en sí no es malo para el corazón. Al contrario, según un estudio realizado por el Dr. Murray A. Mittleman del Institute for Prevention Cardiovascular Diseases, consumirlo a diario de forma moderada reduce el riesgo de sufrir una obstrucción de las arterias e insuficiencia cardiaca.

Previene algunas enfermedades neurodegenerativas

El café tiene especial importancia a la hora de prevenir algunas enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzhéimer. Eso sí, tendrás que tomarlo con cafeína porque este compuesto es el que aporta este beneficio.

Reduce el riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer

Son muchas las investigaciones que atribuyen al café propiedades anticancerígenas. De hecho, estudios recientes han determinado que puede ser especialmente importante a la hora de combatir el cáncer de colon y el de próstata.

Reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2

Beber café es uno de los hábitos que puede reducir el riesgo de padecer diabetes de tipo 2. Así lo ha confirmado un estudio realizado por la Universidad de California que concluyó que los participantes que tomaron más de una taza de café durante 4 años reducían hasta en un 10% el riesgo de padecer esta enfermedad con respecto a los que no lo tomaban de forma habitual.

¿La explicación? El café aumenta los niveles plasmáticos de la globulina, una proteína que controla la actividad de las hormonas sexuales y evita el desarrollo de la diabetes tipo 2.

Ayuda a combatir la depresión

Otro de los beneficios que se le atribuye al café es que ayuda a prevenir la depresión. Algunos investigadores de Italia y Polonia se unieron para llevar a cabo un estudio que desveló que el café es un gran aliado para combatir contra esta enfermedad. Procura tomarlo moderadamente porque una dosis elevada podría producir el efecto contrario.

Protege la vista

El café también protege la vista. Así ha quedado demostrado en una investigación publicada en la revista Journal of Agriculture and Food Chemistry que asegura que tomar café previene el deterioro de la vista e, incluso, de la ceguera.

Un trasplante de células madre podría eliminar el VIH del organismo

Se llama Timothy Brown y es la única persona del mundo que se ha curado del VIH. Fue diagnosticado en Berlín en 1995. Tras 11 años controlando el virus con fármacos antirretrovirales, le diagnosticaron también una leucemia mieloide aguda. La quimioterapia fracasó y, in extremis, le realizaron un trasplante de células madre, una intervención considerada de alto riesgo y reservada solo para enfermedades hematológicas muy graves. Brown superó la leucemia y una década después, y sin seguir ningún tratamiento contra el VIH, continúa sin rastro del virus.

La historia del llamado ‘Paciente de Berlín’ ha llevado a científicos de todo el planeta a tratar de elucidar los mecanismos de erradicación del VIH asociados al trasplante de células madre. En este sentido, un equipo de investigadores del Institut de Recerca de la Sida IrsiCaixa, y el Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid, acaba de dar un paso adelante que podría sentar las bases para una nueva estrategia de erradicación de la enfermedad.



Han realizado un estudio con cinco pacientes con VIH que, tras someterse como Brown a un trasplante de células madre para tratar un linfoma, ahora tienen un reservorio de virus indetectable en sangre y tejidos. Uno de ellos, además, siete años después de recibir el trasplante, no presenta ni tan siquiera anticuerpos contra el virus en sangre, lo que sugiere que el virus podría haber sido eliminado del organismo definitivamente.

“Todos los pacientes del estudio siguen tomando tratamiento antirretroviral”, señala a Big Vang Javier Martínez-Picado, investigador Icrea en IrsiCaixa y colíder de este estudio, publicado en Annals of Internal Medicine. “Los buenos resultados que hemos obtenido no quieren decir que se hayan curado, sino que por el momento no podemos detectar el reservorio viral”, advierte con cautela.

A pesar de que existen tratamientos muy eficaces para controlar el VIH, tras 30 años de investigación, aún continúa sin curarse. La razón es el reservorio viral, células infectadas que permanecen en estado latente, indetectables por el sistema inmunitario. Los tratamientos antirretrovirales actuales consiguen eliminar la carga del virus en sangre y tejido, pero no son capaces de encontrar esas células escondidas. El trasplante con células madre combinado con la quimioterapia y los fármacos antirretrovirales ataca, precisamente, ese reservorio, según han visto los investigadores.

Una combinación de estrategias

Tanto en el caso del Paciente de Berlín como en el de los seis pacientes de este estudio, todos padecían enfermedades hematológicas, distintos tipos de linfoma que se trataron de forma convencional mediante quimioterapia sin resultados. Como último recurso, les realizaron un trasplante de células madre de donantes compatibles.

“Es una intervención de alto riesgo, mucha gente muere. Uno de los motivos es la enfermedad del injerto contra el huésped: las nuevas células introducidas en la sangre atacan a las células del receptor, pueden llegar a dañar severamente a la persona hasta acabar con su vida. Se administran inmunosupresores para tratar de controlar esas reacciones, pero casi todas las personas que reciben un trasplante tienen una manifestación clínica de esta enfermedad”, explica el investigador de IrsiCaixa.

Los investigadores de IrsiCaixa, María Salgado y Javier Martínez-Picado, coautores del trabajo. (Júlia Bestard | IrsiCaixa)

El Paciente de Berlín recibió un trasplante de células madre que, además, tenían una mutación llamada CCR5 Delta 32 que protegía a las células frente a la infección por VIH. No es el caso de los seis pacientes de este estudio.

La quimioterapia que recibieron todos los pacientes eliminó las células cancerígenas. El trasplante con células madre permitió la repoblación con células sanas y, al seguir tomando los fármacos antirretrovirales, las nuevas células no se infectaban con el virus.

“La combinación de las dos estrategias hace que los pacientes logren regenerar el sistema inmunitario. Lo interesante es que esa situación perdure en el tiempo para poder retirar la terapia antirretroviral”, apunta Martínez-Picado. Todos los pacientes excepto uno siguen teniendo anticuerpos, aunque los investigadores han visto que la carga viral en sangre está disminuyendo.

El único individuo de los seis que sigue con reservorio de VIH recibió un trasplante de sangre de cordón umbilical, a diferencia del resto, que fue de médula. Tardó 18 meses en reemplazar todas sus células por las células del donante. “Este proceso puede durar de uno a dos meses a más de un año, y hemos observado que cuanto más corto es este plazo, más efectiva es la reducción del reservorio”, afirma en un comunicado Mi Kwon, hematóloga del Hospital Gregorio Marañón y coprimera autora del estudio.

A punto un ensayo clínico

Ahora el paso siguiente es realizar un ensayo clínico para retirar el tratamiento antirretroviral a estos pacientes y ver qué ocurre, si siguen libres del virus en sangre y tejidos. La estrategia novedosa que seguirán los investigadores es a la vez que retiran los antirretrovirales, administrar a los pacientes una inmunoterapia, una vuelta de tuerca para intentar elimina el virus escondido del cuerpo del paciente.

“Hemos planificado nueve meses de inmunoterapia. Les inyectaremos unos nuevos anticuerpos neutralizantes de amplio espectro, muy nuevos cedidos desde la Universidad de Rockefeller. Después de ese tiempo si el virus no reaparece, les retiraremos también los anticuerpos”, explica Martínez-Picado.

El caso de estos pacientes es bastante excepcional, porque además de la infección por VIH padecían algún tipo de linfoma, les había fallado la quimioterapia y por ese motivo se habían sometido al arriesgado trasplante de células madre. ¿Cómo se trasladan estos resultados, pues, al resto de individuos con VIH?

Según Martínez-Picado una posible vía de investigación sería intentar el trasplante autólogo, esto es con las propias células madre del paciente; de esta forma, se evitaría el rechazo. “Se está estudiando extraer las células del paciente, modificarlas genéticamente para eliminar el receptor viral mediante ingeniería genética para después reintroducirlas en el cuerpo”. Aunque, en el fondo, la reactividad, la reacción del organismo frente a las células ‘extrañas’, puede ser una baza que puede resultar clave.

“Poner una célula de otro es un riesgo, pero también puede ser una virtud si somos capaces de controlar la reactividad con un alosupresor. Las células nuevas tienen una importante capacidad para destruir las células infectadas que quedan en el organismo. La reacción de las células donante contra las células receptoras es, de hecho, crítica para lograr eliminar el reservorio viral”, explica Martínez-Picado.

Con información de lavanguardia.com

5 ejercicios para mejorar tu vista

Si eres de las personas que pasa horas y horas frente a la pantalla de una computadora, debes saber que el cuidado de tus ojos es fundamental. No importa tu edad, ni a lo que te dediques.

Para todos es conocido que, tanto los estudios como los trabajos de hoy en día, exigen el uso de tecnología la mayor parte del tiempo, por lo que es muy normal que suframos de la vista cansada. Dolor en los ojos, cierre de los párpados sin quererlo o el simple hecho de ver "puntos negros" en el aire, son sólo algunos de los síntomas de que tu visión está dañada.

Te compartimos una serie de ejercicios que, si los practicas diariamente, contribuirán a que tus ojos estén más relajados y puedan enfrentar más fácilmente la rutina cotidiana.

5 ejercicios para optimizar tu visión
Dentro del yoga, existen determinados ejercicios que ayudan a relajar nuestra vista:

1. Parpadea a menudo y, cada diez minutos más o menos, fija la vista en un objeto lo más distante posible por espacio de cinco o diez segundos.

2. A media jornada es aconsejable ejecutar un simple ejercicio de palmeo que favorece la relajación de los ojos y de todo el cuerpo. Se realiza sentado y consiste en tapar los ojos con la palma de las manos ligeramente ahuecada, sin llegar a presionar los ojos. Los dedos de una mano se colocan encima de los de otra, sobre la frente. Luego se cierran los ojos, se respira profundamente y uno se imagina que son los ojos los que están respirando.

Este simple ejercicio puede durar unos diez minutos y puede repetirse al final de la jornada laboral, junto a un masaje circular de los ojos.

3. Cambios de mirada. Con los ojos abiertos dirige la mirada hacia arriba y abajo, a derecha e izquierda y haz un círculo. Lo repites después con los ojos cerrados. Hazlo 3 veces.

4. Parpadeos. Con los ojos cerrados y relajados, despega suavemente el párpado superior. Vuelve a cerrarlo,  hasta que lo sientas pegado al ojo y vuelve a despegarlo. Repítelo de 5 a 10 veces.

5. Pellizcos en las cejas. Con los dedos índice y pulgar, pellizca la parte interna de la cejas (la parte que está tocando el entrecejo) y después sigue todo el recorrido de la cejas a pequeños pellizcos. Repítelo de 3 a 5 veces.

Una vez que hayas terminado con la rutina, realiza rotaciones con el cuello hacia ambos lados para poder relajar los músculos de tu rostro. Recuerda que los movimientos deben ser muy suavecitos y lentos. Si eres constante, notarás los beneficios.

¿Qué haces para proteger tu vista?

Ejercicio produce hormona anti-obesidad

El instituto de Cáncer Dana Farber publicó recientemente el descubrimiento de la hormona anti-obesidad; se llama irisina y se encuentra en los músculos del cuerpo.

La hormona se produce de forma natural cuando se realiza actividad física de forma regular durante varias semanas. La irisina transporta un mensaje de salud desde los músculos hasta la grasa. Llega a través de la sangre a las células de grasa blanca (grasa mala), y ayuda a que se conviertan en grasa parda (grasa buena).

Hacer ejercicio no sólo es saludable para la masa muscular, sino para todo el organismo. Sin embargo, faltaba descubrir cuáles eran los mecanismos por los que la actividad física mejora el metabolismo más allá de los músculos.

Con la práctica constante de ejercicio aumenta su concentración, lo que se traduce en una mayor quema de calorías y por ende en una reducción considerable de peso.

Esta hormona administrada como fármaco, podría mejorar el tratamiento de personas con obesidad y diabetes.

Trucos de maquillaje para hacer que tus ojos parezcan más grandes

Cuando tenemos el pelo rizado, soñamos con tenerlo liso; cuando somos morenas, queremos ser rubias y cuando tenemos los ojos pequeños queremos tenerlos grandes. El dicho español no podría estar más en lo cierto: siempre queremos lo que no tenemos.

¡Pero no te preocupes! ¿Quién dijo que solo las personas que tienen los ojos grandes pueden conseguir una mirada magnética y un maquillaje irresistible? Para todo existen soluciones, en este artículo queremos darte los tips perfectos para conseguir un efecto ojos más grandes al instante y solo con unos sencillos trucos de maquillaje.

Hay muchos ténicas de maquillaje que nos permitirán agrandar ópticamente los ojos pequeños, que pueden resumirse en dos técnicas básicas: delinear la parte inferior del ojo, difuminando ligeramente para evitar los trazos muy definidos, y extender las sombras con un trazo ascendente en el tercio externo para dar la sensación de un ojo más almendrado.

Además, es importante actuar en dos frentes principales: usar siempre iluminador para abrir la mirada y dar la sensación de ojos más despiertos, y delinear siempre la línea inferior y superior de las pestañas por fuera, alargando el trazo para un efecto de ojos de gato. ¡Sigue leyendo y descubre todos los trucos!

Sombra oscura solo en la parte externa

Es muy importante que cuando te maquilles con sombras oscuras evites aplicarlas por todo el párpado. Es mejor que lo hagas solo en la parte externa, o acabarás consiguiendo que tus ojos parezcan más pequeños. Difumina bien hacia arriba para alargar las sombras y que el color se vaya perdiendo de forma gradual. ¿Un truco? Aplica una sombra brillante o con destellos dorados en el centro del párpado, darás mucha más luz a tus ojos de manera inmediata.

Prohibido el lápiz negro en la línea de agua inferior

En lugar del clásico lápiz negro en la línea de agua inferior, elige un tono marfil, beige o champán, ya que dan mucha más amplitud al ojo. Pero si eres de las que no te ves sin tu maquillaje oscuro, aplícalo a ras de las pestañas inferiores, en lugar de en la línea de agua, y difumínalo ligeramente.

Bienvenidas texturas brillantes

Las sombras de ojos con efecto shimmer y texturas brillantes serán tus mayores aliadas a la hora de conseguir que tus ojos parezcan más grandes, ya que al contrario que las sombras mates y muy oscuras, las primeras darán la sensación de mayor amplitud.

Puntos de luz

Un truco infalible para agrandar tus párpados es dar algunos puntos de luz en lugares estratégicos, como el arco de la ceja y el lagrimal, con los que conseguirás abrir la mirada y un efecto de elevación de párpados inmediato, ¡y sin cirugía!

Delineado rasgado

No podíamos dejar de recomendarte el delineado rasgado, que es uno de los trucos más adecuados para ampliar ópticamente unos ojos pequeños. Eso sí, es mejor no hacerlo en negro ni marcarlo demasiado. Opta por colores más suaves como el gris o el ocre. Como toque final, aplica una máscara de pestañas para dar volumen, haciendo especial hincapié en las pestañas exteriores, ¡y prepárate para que todos los ojos se fijen en ti!

Tutorial de maquillaje para agrandar tu mirada

Antes de empezar cualquier maquillaje, es imprescindible preparar la piel de la zona. En este caso, el contorno de los ojos. Para hidratar, mejorar el aspecto de las ojeras y conseguir una mirada libre de cansancio te recomendamos en C+C Vitamin Eye de Natura Bissé. Además, este tratamiento es en formato gel, lo que permite una absorción más rápida y ligera, ideal para aplicar el maquillaje después.

Una vez que hemos hidratado la zona, le aportamos un extra de luminosidad y mejoramos el aspecto de las ojeras con un corrector. Te proponemos el corrector Accord Parfait de L’Oréal Paris. Aplica el producto por el lagrimal, la zona inferior del ojo y debajo de la ceja, ¡verás como tu mirada se ilumina al instante!

Antes de pasar al color, te recomendamos que utilices un primer para los ojos. El Eyeshadow Primer Potion de Urban Decay es ideal no solo como primer de sombras, sino también para unificar el tono del párpado móvil y que a la hora de aplicar el color, tener el lienzo perfecto.



Una vez que tenemos los ojos listos, es el momento de pasar a las sombras. Te recomendamos que cojas sombras blancas e incluso plateadas como la que viene en la Couture Eye Palette Collector Summer Look de YSL. Estas sombras tienen mucha pigmentación y puedes aplicarla con una brocha o simplemente con los dedos consiguiendo siempre un color intenso.

A continuación, con unas sombras de color tierra es el momento de marcar la cuenca. Hazlo suavemente y da profundidad a tu mirada marcando el párpado móvil. La paleta Soft Glam de Anastasia Beverly Hills tiene unos tonos perfectos para conseguir unos ojos bonitos y un acabado natural.

Pasamos a los últimos dos pasos y los que seguro te van a sorprender. Frente a lo que puedas pensar, para conseguir agrandar los ojos, olvídate de realizar un eyeliner negro muy marcado, así solo conseguimos empequeñecerlos. La forma de agradarlos es realizando con un lápiz de tono grises u ocres pequeños trazos a modo de delineado al ras de las pestañas y difuminándolos para que no quede evidente. Una vez llegues a la zona externa del ojo, difumínalo hacia el exterior. ¡Y no te olvides de la parte de las pestañas inferiores! En este caso pasa lo mismo que con el eyeliner, ¡nada de pintarnos la línea de agua! Así solo conseguiremos un ojo más almendrado, la forma correcta de delinear la parte inferior es hacerlo de la mitad hacia fuera así ampliarás tu mirada y dará la sensación de un ojo más grande.

Por último, no debes olvidarte de la máscara de pestañas, en concreto, una que alargue y las separe. De esta forma, conseguirás abrir más la mirada y conseguir unos ojos aún más grandes. Huye de las que producen muchos grumos o aportan mucha densidad, ya que así solo conseguiremos un ojo más saturado y no parecerá más grande. Lo mejor es que sea una que ilumina las pestañas y las alarga como La máscara y el primer de pestañas Paradise de L’Oréal Paris que en tan solo dos pasos eleva tus pestañas y abre tu mirada.

Contenido elaborado por Maika Oliva

Receta del clásico Daiquiri, el cóctel cubano por excelencia

Cuenta la historia más extendida sobre la creación del Daiquiri que el cóctel fue creación de un ingeniero estadounidense, de nombre Jennings Cox, que trabajaba en una mina próxima a la playa de Daiquiri, junto a Santiago de Cuba.

Corría el año 1896 cuando Cox recibió la visita de unos amigos y, al ver que se había quedado sin ginebra, que es lo que solía beber, recurrió a una botella de ron local y mezcló la bebida con zumo de las limas de un árbol que tenía en el jardín.

En el Floridita sirven los daiquiris más famosos de La Habana

El combinado fue un éxito y pronto se popularizó entre los trabajadores de la mina. Fue un compañero de Cos, Giacomo Pagliuchi, el que puso nombre al cóctel, en homenaje a la playa cercana a la mina y, poco a poco, el combinando se fue introduciendo en los bares de Santiago.

El barman Emilio González, de origen español, fue quien lo trasladó a La Habana, en concreto al hotel Plaza donde se hizo popular. Allí lo conoció Constantino Ribalaigua (Constance), el propietario del Floridita. En este club, que sigue abierto hoy en día, sirven los daiquiris más famosos de la capital cubana desde que el escritor y legendario bebedor Ernest Hemingway lo mencionara en una de sus novelas –“Mi Mojito en La Bodeguita, mi Daiquiri, en el Floridita”–.



En el Floridita preparan el Daiquiri en batidora eléctrica, con unos golpes de marrasquino, un licor de cerezas de origen croata (curiosamente) que no es fácil de encontrar en España. Esta receta es la versión original del cóctel, elaborado tan solo con ron blanco, zumo de lima y azúcar.

Lo ideal es usar azúcar blanco de caña, pero es más difícil de encontrar, por lo que se puede hacer con azúcar blanco convencional. Nosotros hicimos dos versiones, con azúcar blanco y con panela, y aunque de sabor eran parecidas, la primera tiene el aspecto que asociamos siempre al Daiquiri.



Ingredientes

Para 1 unidades

• 50 ml de Ron blanco
• 25 ml de Zumo de lima
• 1 cucharilla de Azúcar 
• 1 Hielo

Cómo hacer Cóctel Daiquiri
Tiempo total = 5 m
Elaboración = 5 m

Con ayuda del vaso medidor vertemos en la coctelera una parte de zumo de lima recién exprimido, el azúcar y dos partes de ron blanco (en este orden, pues siempre los “diluyentes” se colocan antes). Después, añadimos cuatro o cinco cubos de hielo –preferiblemente industrial, para evitar malos aromas de la nevera–. Tapamos y agitamos la coctelera durante 15 segundos, sirviendo el cóctel con ayuda del filtro de la propia coctelera o el colador en un vaso de cóctel.



Con qué acompañar el Daiquiri

Como siempre el mejor maridaje de los cócteles es la buena compañía y los buenos discos, y en este sentido un buen son cubano es obligatorio.

La patata puede ser tóxica: por qué hay que evitar las verdes y cómo evitar riesgos

Hoy en día nos preocupamos tanto por evitar los ultraprocesados y otros productos poco saludables que se nos olvida que también lo más natural puede tener sus riesgos. Se nos olvida que muchos aditivos garantizan la seguridad alimentaria, y también que no por “naturales” todos los alimentos son siempre inocuos.

La patata es uno de los productos básicos de nuestra alimentación, pero su consumo puede ser un riesgo si no se maneja y cocina correctamente. El motivo es la solanina que contiene este tubérculo, un glucoalcaloide cuyo consumo en exceso puede causar intoxicaciones. Aunque hoy en día son poco frecuentes, no está de más recordar las recomendaciones básicas para consumir patatas con total tranquilidad y sin riesgos.

¿Qué es la solanina y qué riesgos tiene?

La solanina es uno de los glucoalcaloides que se pueden encontrar en la patata. Los glucoalcaloides o glicoalcaloides son compuestos químicos secundarios presentes en ciertas plantas y solanáceas como mecanismo de defensa. Concretamente, este tubérculo presenta principalmente α-solanina and α-chaconina, y parecen concentrarse más en la piel, los brotes y las yemas.

La presencia de partes verdes en la patata indica un contenido muy alto de glucoalcaloides, y debe evitarse su consumo. Ingerir una determinada cantidad de estos compuestos puede causar intoxicación alimentaria con efectos más o menos graves. Para empezar, la solanina se percibe por el gusto, dejando un sabor amargo e incluso cierta quemazón en la boca.

Los síntomas de las intoxicaciones más leves pueden manifestarse con náuseas, dolor estomacal, diarrea, vómitos e incluso algo de fiebre. En casos más graves se pueden sufrir mareos y pérdida parcial o total de la conciencia, vértigo, problemas respiratorios y varios desórdenes neurológicos, como alucinaciones, parálisis o pérdida de sensibilidad. En casos muy graves puede ser mortal.

¿Cuáles son los riesgos reales de intoxicación?

Teniendo en cuenta la cantidad de patatas que consumen a diario en todo el mundo, en los últimos 100 años las intoxicaciones por solanina han sido poco frecuentes, al menos a nivel grave. Se cree que podrían ser muchos más, pero dada la variedad de síntomas leves es probable que muchas veces no se identifiquen con la patata.

Aún así se han constatado casos muy graves de intoxicaciones que han llegado a causar el coma o incluso la muerte. Un último ejemplo más reciente ha motivado al Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (Bundesinstitut für Risikobewertung o BfR) alemán ha lanzado hace poco un comunicado para repasar los riesgos y recordar las recomendaciones básicas.

Hasta ahora se ha considerado que un contenido máximo de 200 mg de glucoalcaloides por kilo de patata era seguro para el consumo. Normalmente las patatas, correctamente cultivadas y manipuladas, contienen entre 20 y 100 mg por kilo, aunque se han detectado niveles mayores de 200 mg en algunos casos. También depende de la variedad.

En cuanto al consumo humano, el BfR ha establecido un índice de toxicidad NOAEL (nivel máximo sin efecto adverso) de 0,5 mg por kilo de peso de un adulto medio al día. Por ello, según el Instituto, no deberían destinarse para el consumo patatas con un nivel de glucoalcaloides mayor a 100 mg por cada kilo, como medidas provisionales a falta de más estudios.

Cómo conservar y cocinar la patata para evitar riesgos

Nosotros no podemos analizar el contenido de glucoalcaloides de las patatas que compramos, pero sí podemos hacer uso del sentido común para evitar riesgos innecesarios en casa. Como siempre, mejor prevenir que curar o lamentar nada después.

El primer consejo no es nuevo, siempre es aconsejable comprar solo alimentos de calidad y de fuentes fiables, preferiblemente patata local de temporada, y conservarlas bien. Mi compañera Esther compartió hace tiempo una completa guía para guardarlas correctamente. Además, estos son los consejos básicos para tratar los tubérculos en casa:

• Elegir patatas con aspecto saludable, sin daños visibles o aspecto de viejas (no quiere decir que tengan que ser “bonitas”).
• Almacenarlas sin lavar en un lugar oscuro, seco y fresco.
• Las patatas muy viejas, secas, arrugadas, verdes o muy germinadas deberían desecharse.
• No es recomendable consumir la piel pelada de la patata como aperitivo o snack.
• Las partes verdes y los “ojos” hay que cortarlos por completo; si el verde está muy extendido por el tubérculo es mejor no arriesgarse y desechar la patata.
• Si queremos comer la piel es preferible escoger solo las patatas más frescas y sin dañar, especialmente si lo hacemos con mucha frecuencia.
• No se recomienda dar patatas sin pelar a los niños más pequeños.
• Desechar inmediatamente cualquier plato con patatas si sabe extrañamente amargo o provoca una reacción extraña en la lengua o paladar.
• No reutilizar el agua de cocer o remojar las patatas.
• Una correcta fritura a altas temperaturas elimina gran parte de las potenciales sustancias tóxicas.
• Sin embargo, hay que evitar reutilizar muchas veces el aceite de freír patatas.
• Es imprescindible asegurarse de cocinar completamente las patatas.

Seguro que mucha gente ya corta o desecha la parte verde de las patatas, aunque no sepa exactamente por qué. Por suerte el instinto nos dice que no debe ser muy apropiado para comer, pero creo que es importante conocer exactamente cuáles pueden ser los riesgos.

La patata es un ingrediente esencial de infinidad de platos, presente en todos los hogares durante todo el año. Sabrosa, versátil, nutritiva y saludable, si la manipulamos y cocinamos correctamente podemos seguir frutándola sin preocupaciones.

TRABAJAR CON NUESTRAS BACTERIAS PARA DETENER LAS INFECCIONES

Los beneficios de los antibióticos para la salud humana y animal son indiscutibles. Sin embargo, a medida que los microbios se han vuelto cada vez más resistentes, los científicos se han visto obligados a buscar nuevas soluciones para la creciente crisis de la resistencia, recurriendo incluso al uso de microbios y trasplantes fecales. En una nueva investigación, científicos de la Universidad de Oxford, liderados por Charlotte Rafaluk-Mohr, han desarrollado un enfoque basado en relaciones co-dependientes positivas entre huéspedes y bacterias, denominadas mutualismos. Estas relaciones bacterianas desarrolladas en laboratorio demuestran cómo los microbios pueden trabajar con sus huéspedes para prevenir las infecciones.

Las relaciones de mutualismo entre el huésped y el microbio existenn en la naturaleza en todas las plantas y animales, incluidos los humanos. El beneficio mutuo proviene del huésped que se beneficia de la protección de las bacterias, y las bacterias se benefician de que el huésped sea un entorno de vida saludable.
El estudio, publicado en Evolution Letters, señala que estos mutualismos defensivos del huésped y el microbio podrían evolucionar desde cero para proteger contra el ataque de parásitos dañinos e infecciosos.

El equipo rastreó la evolución de un gusano nemátodo y una bacteria intestinal (Enterococcus faecalis) con el potencial de proteger contra una infección bacteriana más patógena. Después de solo unas pocas semanas de evolución, los cambios en las bacterias y en el intestino del gusano dieron como resultado que las especies trabajaran juntas y finalmente forjaron una alianza mutuamente beneficiosa, protegiéndolas a ambas del ataque de parásitos. El efecto solo se observó cuando el hospedador y la bacteria intestinal coevolucionaron en presencia del parásito.

“Nuestro estudio – explica Rafaluk-Mohr en un comunicado – muestra que la protección de los microbios intestinales es un beneficio que se fortalece y corresponde cuando tanto el microbio como el huésped evolucionan juntos. Las bacterias evolucionaron para volverse más protectoras y, a su vez, los hospedadores evolucionaron para permitir una mayor colonización por E.faecalis. Evolucionar para permitir que las bacterias protectoras colonicen y ayuden podría ser un medio común de defensa contra enfermedades infecciosas”.

Cinco consejos para tener una flora intestinal saludable

La flora intestinal o microbiota es el conjunto de bacterias que viven en nuestro tracto digestivo, las cuales tienen una función vital para el ser humano. Gracias a estas bacterias podemos digerir y asimilar los alimentos que comemos. Precisamente la influencia de estas bacterias en nuestra salud es el último tema de investigación molecular y biomédica. Muchas enfermedades, desordenes o trastornos como la diabetes, el sobrepeso, las alergias, el cáncer de colon, el síndrome del intestino irritable, la depresión o incluso el autismo se relacionarían con desequilibrios en nuestra microbiota.

El 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva, una fecha para promover la salud del aparato digestivo entre la población e incrementar el conocimiento sobre los desórdenes gastrointestinales. Factores como la nutrición, el estrés, el tabaco y la inactividad física son determinantes a la hora de tener un sistema digestivo saludable. Por eso, estos 5 consejos te ayudarán:

1. Consume alimentos con acción prebiótica, es decir alimentos que aporten fibra

La fibra sirve de alimento para las bacterias intestinales y las personas que tienen un consumo alto en fibra tienen un menor riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la dieta. Éste fue el resultado del estudio "Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición", que fue realizado por más de 500.000 participantes. La investigación demostró que el alto consumo de fibra reduce el riesgo de cáncer de colon. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda ingerir de 25g a 30g de fibra dietética como la cantidad deseable al día. Para llegar a ese objetivo, se recomienda seguir una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, como por ejemplo las nueces. Una dieta basada en vegetales aporta una mayor sensación de saciedad, apoya nuestra digestión y tiene una influencia positiva en nuestro colesterol, así como en los niveles de glucosa en sangre.

2. Consumir alimentos que tengan efectos positivos en tu microbioma

Recientemente científicos de la Universidad de Múnich revelaron los efectos positivos de consumir 43 gramos nueces al día en la composición y variedad de la flora intestina. Las nueces modificarían el microbioma intestinal aumentando la cantidad de bacterias digestivas que conducen a una flora intestinal saludable. Adicionalmente, según ha mostrado un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition demuestra que el consumo de nueces aumentaría la cantidad de bacterias probióticas buenas en el intestino y las que producen butirato. Este metabolito es un tipo de ácido beneficioso para las vellosidades intestinales y para las células del colon; también ayuda a la absorción de nutrientes, es decir a tener una mayor digestibilidad, a aumentar el sistema inmunitario local y a la prevención del cáncer de colon. Lo que hace de este fruto seco, un snack perfecto para consumir entre horas o un añadido para tus menús diarios.

3. Bebe de 1,5 a 2 litros de agua diarios

La hidratación es vital, el cuerpo humano necesita una gran cantidad de agua para poder digerir la fibra. Como regla general, se deben tomar de 1,5 a 2 litros de agua por día, aunque depende de diversos factores como el calor y/o la actividad física. El miedo de consumir agua en exceso resultaría infundado, ya que, si esto ocurriera, nuestros riñones se encargarían de eliminar este excedente de agua.

 4. Ingiere probióticos, a través de alimentos fermentados

Las bacterias del ácido láctico como los lactobacilos y las bifidobacterias tendrían un efecto positivo sobre la flora intestinal, ya que aumentarían el número de estas bacterias. Los ácidos lácticos los encontraríamos en alimentos fermentados como los productos lácteos (el yogur natural, el kéfir…), el chucrut o el té kombucha.  

5. Muévete y realiza ejercicio físico de forma habitual

Una caminata después de la comida puede ser beneficiosa para la salud, asimismo una actividad física diaria moderada, de 30 a 60 minutos – principalmente deportes aeróbicos como caminar, nadar, correr o ir en bicicleta-, ya que ayudaría a estimular la actividad intestinal. Estos son los resultados de un estudio irlandés que mostró que los atletas tenían una flora intestinal más diversa.

Seis señales de que tienes un desorden alimenticio

Tener un desorden alimenticio es más común de lo que te puedas pensar, es un tema muy serio y a tener en cuenta si notas que puedes estar padeciéndolo. Tómatelo en serio pero estáte tranquilo, si acudes al médico y recibes el tratamiento oportuno el índice de recuperación es alto. La línea a tener en cuenta es clara, ¿Tú controlas la comida o la comida te controla a ti?

A continuación te vamos a dar unas sentencias que pueden ser indicadores de padecer trastornos alimenticios de diverso tipo. Son de la asociación americana de trastornos alimenticios. Puedes elegir entre seis respuestas; nunca, rara vez, pocas veces, alguna vez, con frecuencia o siempre.

El cuestionario ‘real’ tiene 50 preguntas, pero con éstas te puedes hacer una idea de si realmente tienes un problema o podrías tenerlo. Si responde siempre a estas sentencias, es posible que la línea esté traspasada y debas acudir al médico.

INDICADORES

• Te pesas varias veces el mismo día
• Tomo laxantes para controlar mi peso
• Otros están preocupados por mis hábitos alimenticios
• Cuando me comparo con cuerpos que veo en televisión, revistas, etc, me siento inapropiado
• Me reviso el cuerpo varias veces al día para tocar la grasa
• Organizo mi día para quemar calorías

El arroz será menos nutritivo a medida que aumente el nivel de CO2

Según los resultados de una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Tokio (Japón), el arroz será menos nutritivo a medida que aumente el nivel de CO2. Como sabemos, el arroz es uno de los alimentos básicos y de los más importantes del mundo, es fuente de vitaminas, proteínas y calorías para una buena parte de los habitantes de los países en vías de desarrollo y un alimento importante para las comunidades con economías más deprimidas dentro de los países desarrollados.

En el caso de los países cuya población realiza un mayor consumo de arroz por ser uno de los alimentos básicos, se enfrentan a un aumento de la desnutrición a medida que se produzca un aumento de los niveles de CO2 (dióxido de carbono) en la atmósfera y se reduzcan sus valores nutricionales. Los expertos han analizado muestras de arroz cultivadas con concentraciones de dióxido de carbono similares o más elevadas a las esperadas para la segunda mitad de siglo obtenidas de campos experimentales, para analizar su contenido en vitaminas B1, B2, B5 y B9, el contenido en proteínas y elementos químicos esenciales como el zinc y el hierro.



Los resultados mostraron una reducción de los nutrientes analizados en varias muestras, aunque los expertos comentan que no es algo que ocurrió en todas las variedades de arroz estudiadas, lo que da pie a desarrollar nuevos proyectos de investigación para determinar qué variedades de arroz podrían seguir siendo nutritivas a pesar de los cambios que se produzcan sobre el contenido de CO2 en la atmósfera. Aunque también se podría investigar el modo de intentar mitigar los efectos del CO2 en esas variedades más susceptibles a la pérdida de nutrientes.

Por tanto, se puede deducir que las investigaciones que se llevan a cabo para el desarrollo de variedades de arroz tolerantes a la salinidad a fin de aumentar la producción mundial o de las variedades con un mayor contenido en hierro, zinc y betacaroteno para luchar contra la malnutrición, entre otras investigaciones, deberían tener en cuenta los resultados de este nuevo estudio e introducir en los resultados las variaciones de los niveles de dióxido de carbono.



Cierto es que se necesita aumentar la producción de alimentos para poder satisfacer las necesidades alimentarias de la población en las próximas décadas, pero también es necesario que los alimentos sean, al menos, tan nutritivos como los actuales. En las investigaciones antes citadas no se ha introducido el aumento de CO2 en las próximas décadas como factor que afecte al carácter nutricional, por lo que, quizá, los resultados positivos que se obtienen en la actualidad no sean de importancia en un futuro a medio plazo.

En este nuevo estudio, el arroz analizado procedía de campos de investigación situados en China y Japón, estos campos cuentan con un sistema de tuberías por las que se libera CO2, y una red de sensores que se encargan de medir el dióxido de carbono liberado para poder determinar la relación entre los valores de CO2 depositados mediante esta técnica denominada enriquecimiento de dióxido de carbono al aire libre, y el valor nutricional del arroz. Los campos de investigación se encuentran al aire libre, ya que está demostrado que las plantas no crecen del mismo modo en un invernadero que en un espacio abierto, además, el objetivo es intentar mantener las mismas condiciones en las que los agricultores de las próximas décadas cultivarán el arroz.

En la investigación se analizaron 18 variedades diferentes de arroz de las que nueve se cultivaron en China, en todas se analizó su contenido nutricional en base a los niveles de CO2 detectando que en algunas variedades se reducía, ante el aumento de dióxido de carbono. Esto hace pensar que algunas poblaciones podrían experimentar deficiencias de estos nutrientes en el futuro, de todos modos, los investigadores consideran que es necesario llevar a cabo un estudio más detallado, que examine qué cantidad de cada nutriente deriva del arroz en comparación con otras fuentes alimentarias, para evaluar completamente las preocupaciones de salud pública planteadas por la nueva investigación.

Podéis conocer todos los detalles del estudio a través de este artículo publicado en la revista científica Science Advances.

Perder peso podría reducir el riesgo de cáncer de piel

Solo en España, ya hay unos 4.000 casos de melanoma al año, pues las cifras no han parado de crecer en los últimos 30 años. En países como Estados Unidos, el cáncer de piel es la forma más común de cáncer. Solo en 2014, hubo casi 80.000 nuevos casos, y para finales de 2018, se estima que habrá más de 90.000.

Comprender los factores de riesgo detrás de cada tipo de cáncer es importante para minimizar el riesgo de la población en general. Está confirmado que la obesidad es un factor de riesgo para muchos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de endometrio, de hígado, de riñón, el colorrectal y el pancreático.

Ahora, un equipo de investigadores dirigidos por Magdalena Taube, de la Universidad de Gotemburgo (Suecia), se propuso investigar más detalladamente el papel de la obesidad en el riesgo de melanoma, una forma de cáncer de piel de crecimiento rápido. Han presentado sus hallazgos en el Congreso Europeo sobre Obesidad, que se celebró en Viena, Austria.

Obesidad y melanoma

Investigaciones anteriores concluyeron que la obesidad aumenta tanto el riesgo como la tasa de crecimiento del melanoma. En el estudio reciente, sin embargo, los investigadores querían saber si la pérdida de peso produciría el efecto contrario y, por tanto, positivo: si reduciría el nivel de riesgo de cáncer de piel.

Para examinar el vínculo entre la obesidad, la pérdida de peso y el melanoma, tomaron datos del estudio Swedish Obese Subjects, un proyecto creado para monitorear los resultados de la cirugía bariátrica en comparación con los individuos que usan tratamientos de obesidad convencionales.

Los participantes fueron más de 2.000 personas que se sometieron a cirugía de obesidad y un número similar de participantes de control con los que compararon una gran variedad de parámetros, incluidos la edad, el sexo, las medidas corporales, los rasgos de personalidad y los factores de riesgo cardiovascular.

España tiene hoy el doble de casos de cáncer de piel que hace 30 años
Su análisis demostró que aquellos que se habían sometido a cirugía tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar melanoma en los siguientes 18 años.

Una reducción del riesgo del 61%

De hecho, en comparación con el grupo de control, los individuos operados vieron un descenso del 61% en su riesgo de desarrollar melanoma maligno, y un 42% menos de riesgo de todos los tipos de cáncer de piel.

"En este estudio a largo plazo, la cirugía bariátrica redujo el riesgo de melanoma maligno. Este hallazgo respalda la idea de que la obesidad es un factor de riesgo de melanoma e indica que la pérdida de peso en individuos con obesidad puede reducir el riesgo de una forma letal de cáncer que ha aumentado constantemente en muchos países durante varias décadas", exponen los autores.

El vínculo entre el cáncer de piel y la obesidad es algo sorprendente, y se necesitarán más estudios para descubrir exactamente por qué se produce este efecto. Los hallazgos marcan otro riesgo de salud preocupante asociado con la obesidad, pero también ofrecen una ruta potencial para reducir los peligros.


Referencia: Magdalena Taube, Universidad de Gotemburgo (Suecia). Congreso Europeo de Obesidad en Viena (Austria).

Mitos sobre el cerebro humano

El cerebro es el órgano más complejo del cuerpo humano. Nuestro cerebro determina cómo experimentamos el mundo que nos rodea. Este fantástico e imprescindible órgano pesa alrededor de 1.400 gramos y contiene alrededor de 100.00 millones de neuronas, las células que transportan información.

Al igual que cualquier otro órgano, el cerebro se ve afectado por nuestro estilo de vida, nuestra dieta y la cantidad de ejercicio que hacemos habitualmente. 

Para mejorar la salud y la función del cerebro, deberíamos seguir una dieta equilibrada y no olvidarnos de tomar nueces y almendras frecuentemente (pues los frutos secos son ricos en ácidos grasos omega y antioxidantes, beneficiosos para la salud del cerebro).

Comer bien mejora la salud general y el bienestar. También reduce el riesgo de desarrollar problemas de salud que pueden conducir a la demencia, que incluyen la enfermedad cardiovascular o la diabetes tipo 2. 

Afortunadamente, hay ciertos alimentos que promueven la salud del cerebro, como las frutas y verduras de piel oscura. Algunos alimentos son ricos en vitamina E, como la espinaca, el brócoli y los arándanos. Otros son ricos en beta caroteno, incluidos los pimientos rojos y las batatas. La vitamina E y el beta caroteno promueven la salud del cerebro; los pescados, como el salmón, la caballa y el atún, son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden apoyar la función cognitiva.

Hacer ejercicio es crucial para la salud de nuestro cerebro, pues el ejercicio regular también reduce el riesgo de problemas de salud que pueden conducir a la demencia.

No debemos olvidarnos de mantener nuestro cerebro activo. Cuanto más usamos el cerebro, mejor se vuelven las funciones mentales. Por esta razón, los ejercicios de entrenamiento cerebral son una buena forma de mantener la salud general del cerebro.

Por desgracia, están bastantes extendidas una serie de creencias relacionadas con nuestro órgano pensante. Suele pasar que cuando alguien escucha un rumor sobre cómo funciona el cerebro, lo difunde, independientemente de si es verdad o no.

Hay muchos mitos sobre nuestro cerebro y sobre su funcionamiento, así que hoy vamos a hablar de los mitos más comunes y descubriremos si hay algo de verdad en ellos. ¿Solo usamos el 10% de nuestro cerebro? ¿Cuántas veces habrías oído esta frase? Empezamos por el mito más extendido.

¿Usamos el 10% del cerebro?

FALSO. El mito de que usamos solo el 10% de nuestro cerebro es mera leyenda urbana que se vio amplificada por la trama de la película Sin límites de 2011 (protagonizada por Bradley Cooper), que gira en torno a una 'droga maravillosa' que dota al protagonista de una memoria prodigiosa y poderes analíticos increíbles. Posteriormente la película Lucy de 2014, generaría similar comparación. No tenemos un interruptor para activar nuevas neuronas. Usamos todo el cerebro todo el tiempo, pues el cerebro funciona como un 'todo'. De hecho, en términos de evolución, sería una bastante nefasto haber empleado tanto tiempo y energía en el crecimiento de un cerebro tan grande para no usar la mayor parte. Lo siento, pero usas todo tu cerebro.

¿Personas distintas según el hemisferio que domine en el cerebro?

FALSO. Muchos creen las personas en las que domina el hemisferio derecho son más creativas y las del izquierdo más lógicas. Sin embargo, los estudios sugieren que esto es un mito: no estamos supeditados por un hemisferio cerebral u otro. Una persona sana usa constantemente ambos hemisferios. Lo que sí cierto es que los hemisferios tienen diferentes tareas. 

Un estudio de 2013 de la Universidad de Utah (EE. UU.) examinó los cerebros de más de 1.000 personas y descubrieron que no había una diferencia significativa entre las personas en términos de su dominio del cerebro. Esencialmente, al observar las imágenes por resonancia magnética de la actividad cerebral, ambos lados del cerebro eran más o menos iguales en sus redes neuronales y conectividad. El mito del "hemisferio derecho o izquierdo" podría haber surgido del trabajo de Roger Sperry, quien ganó un Premio Nobel por su investigación en pacientes con epilepsia.

¿El alcohol mata las neuronas?

FALSO. Obviamente el alcoholismo a largo plazo puede causar una serie de problemas de salud, incluido daño cerebral. Sin embargo, no es tan simple como decir que beber alcohol mata las neuronas. Esto, estrictamente, es un mito. No las destruye pero sí las daña. Las razones son complicadas. Por ejemplo, si una mujer bebe demasiado alcohol durante el embarazo, puede afectar el desarrollo cerebral del feto e incluso causar el síndrome de alcoholismo fetal. Los cerebros de bebés con esta afección pueden ser más pequeños y poseer menos neuronas, lo que puede conducir a dificultades con el aprendizaje y el comportamiento. Sea como fuere, no olvidemos que beber alcohol es perjudicial para la salud. ¿De dónde proviene este mito? Probablemente surgió a raíz de un estudio de 1990 donde Harper y Krill concluyeron que los alcohólicos tenían menos neuronas.

¿Debes hablar un idioma antes de aprender otro?

FALSO. Los niños que aprenden inglés al mismo tiempo que aprenden castellano, francés o el idioma que sea, no confunden un idioma con el otro y, por tanto, no se desarrollan más lentamente. Las áreas del cerebro no compiten por los recursos para aprender uno u otro idioma. En realidad, los niños pequeños que aprenden dos idiomas, incluso al mismo tiempo, obtienen un mejor conocimiento generalizado de la estructura del lenguaje como un todo.

¿Los mensajes subliminales nos ayudan a aprender?

FALSO. La investigación sugiere que los mensajes subliminales pueden provocar una respuesta emocional en personas que no saben que han recibido un estímulo emocional pero, ¿pueden los mensajes subliminales ayudar a una persona a aprender cosas nuevas? Un estudio publicado en la revista Nature Communications descubrió que escuchar grabaciones de vocabulario mientras se duerme podría mejorar la capacidad de una persona para recordar las palabras. Este fue solo el caso de personas que ya habían estudiado dicho vocabulario.

Los investigadores concluyeron que escuchar información mientras dormimos no puede ayudarnos a aprender cosas nuevas, pero quizá mejore la recuperación de la información aprendida anteriormente.

¿Se forma un nuevo pliegue en el cerebro cada vez que aprendemos algo?

FALSO. El cerebro humano está cubierto por pliegues, comúnmente conocidos como 'arrugas'. Algunas personas creen que se forma un nuevo pliegue o surco cada vez que una persona aprende algo nuevo. Lamentamos comunicar que no es cierto. El cerebro comienza a desarrollar estas 'arruga' antes de nacer y este proceso continúa durante toda la infancia. Lo que sí es cierto es que el cerebro hace nuevas conexiones constantemente y rompe las antiguas, incluso en la edad adulta.

¿Los hombres y las mujeres aprenden de forma diferente?

FALSO. Ninguna investigación ha demostrado diferencias específicas de género en cómo las redes de neuronas se conectan cuando aprendemos nuevas habilidades. Incluso si eventualmente surgen algunas diferencias de género, es probable que sean pequeñas y estén basadas en promedios; en otras palabras, no serán necesariamente relevantes para ningún individuo en particular.

En última instancia, no sabemos lo suficiente sobre el cerebro para sacar conclusiones significativas sobre cómo aprenden hombres y mujeres.

¿Un estilo de aprendizaje?

A muchos se les enseñó que tenían un "estilo de aprendizaje" en la escuela, esto es, la idea de que algunas personas sean mejores que otras mejores para retener información de forma oral, visual o auditiva. FALSO. En realidad, hay muy poca evidencia científica de que existan estilos de aprendizaje. Un estudio reciente de la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana (EE. UU.) dio el clavo en este sentido, pues las investigadoras Polly Husmann y Valerie O'Loughlin encontraron que los estudiantes que modificaron su estilo de aprendizaje no mejoraron sus notas. 'Esta investigación proporciona pruebas adicionales de que la sabiduría convencional sobre los estilos de aprendizaje debe ser rechazada por los educadores y estudiantes por igual', concluyen las autoras.

¿Solo tenemos 5 sentidos?

FALSO. Desde que somos muy pequeños se nos enseña en la escuela acerca de los cinco sentidos: vista, oído, gusto, olfato y tacto. Pero, la realidad, es algo más complicada que eso, y tenemos algunos más. Algunos neurocientíficos enumeran hasta 21 formas ligeramente diferentes de detectar cosas. Por ejemplo, el tacto es en realidad una amalgama de algunos sentidos diferentes. Tenemos la percepción de la presión, del calor y del dolor, llamada nocicepción. La propiocepción (otro ejemplo), es la capacidad de nuestro cuerpo de ubicar la posición de las articulaciones en todo momento.

¿El cerebro no se repara?

El cerebro es el órgano que controla todo en tu cuerpo, de ahí que dañarlo sea un gran problema. Los investigadores -en el pasado- solían creer que teníamos un número finito de neuronas y que no crecían más. Muy al contrario, ahora sabemos que el cerebro es relativamente "plástico" y puede generar nuevas células. También puede repararse a sí mismo o contar con otras partes del cerebro para ayudar con diferentes funciones si el daño es irreparable.

Sabemos lo que nos hace felices o tristes

FALSO. Probablemente todos tengamos una buena idea de lo que disfrutamos y lo que no. Pero la verdad es que no tenemos control sobre qué escenarios y experiencias nos hacen felices o tristes en el momento. La investigación ha demostrado que sobreestimamos lo felices que nos harán las actividades sociales y de ocio. Y también lo duras que se nos harán las mañanas de los lunes tras el fin de semana. Si alguien cercano a nosotros muere, no podemos predecir el dolor y la desesperación que siente, pero tampoco tiende a durar tanto como suele imaginarse uno. Como resultado, nuestros cerebros son más resistentes de lo que pensamos.

Escuchar a Mozart te hace más inteligente

FALSO. (Qué más quisiéramos). Un estudio realizado en la década de 1950 descubrió que si los estudiantes de la Universidad de California en Irvine (EE. UU.) escuchaban 10 minutos de una sonata de Mozart antes de llevar a cabo una prueba de cociente intelectual, mejoraban sus puntajes en 8 puntos. Es lo que se conocía como el "efecto Mozart". Sin embargo, el estudio fue ampliamente considerado como controvertido. El hecho, es que ningún otro científico ha podido replicar los resultados.

Estar en coma es como estar dormido

FALSO. En las películas, los comas parecen inofensivos: un paciente bien cuidado se acuesta en la cama durante unos meses y se despierta bien, sin problemas en las articulaciones y aparentemente indemne tras esta terrible experiencia. Pero esto solo pasa en la ficción. En la vida real, aquellos que salen de un coma a menudo sufren discapacidades y necesitan rehabilitación. Un equipo de científicos del Centro Nacional Francés de Investigación Científica, en 2012, descubrió gracias a los escáneres cerebrales que las regiones del cerebro de alto tráfico se presentan misteriosamente oscuras en los pacientes en coma (mientras que otras áreas se iluminan inexplicablemente). Cuanto más dure un coma, más graves serán las lesiones al despertar.

El cerebro es gris

FALSO. Suelen presentarnos el cerebro completamente gris, pero también tiene otros colores. Tiene materia de color blanco, con fibras nerviosas que la conectan a la materia gris; también sangre que, lógicamente le dan un color rojizo, y la llamada “substantia nigra” o sustancia negra que contiene neuromelanina, que otorga pigmentos a la piel o el cabello. Así pues el cerebro presenta un abanico más nutrido de colores de lo que nos pensamos.

¿Cuánta energía usa el cerebro?

Es posible que hayas leído u oído todo tipo de cosas acerca de cuánta energía utiliza el cerebro. Para despejar dudas, te comentaremos que el cerebro representa alrededor del 2% del peso de una persona, pero usa el 20% de su oxígeno y calorías, de ahí que sea tan relevante la alimentación que sigamos cada día.

¿Qué porcentaje de agua tiene el cerebro?

Este dato fue establecido por primera vez en 1945, cuando los científicos estimaron que el cerebro tiene alrededor del 73% (el cuerpo humano en general está compuesto en un 60% por agua). Con este porcentaje tan alto, mantener el cerebro hidratado es importante. Estar deshidratado puede afectar nuestra capacidad para realizar tareas que involucran la atención, la memoria y las habilidades motoras.

El colesterol es malo para el cerebro

En este caso debemos decir que es FALSO. A pesar de que el colesterol es un tipo de grasa solemos considerar perjudicial para la salud y que es cierto el colesterol alto es malo para el corazón, sin embargo, muchas personas no saben que el colesterol juega un papel importante en el cerebro del ser humano. Y es que sin colesterol, las células del cerebro no sobrevivirían. Alrededor del 25% del colesterol del cuerpo está contenido en las células del cerebro. Así las cosas, el cerebro produce su propio colesterol y, dentro de él resulta esencial para mantener las neuronas vivas y sanas.